Установка Виганд

Система автоматического поддержания уровня продукта в ВВУ

При ручном управлении возникают проблемы недолива или перелива заливки продукта.

1. При пониженном уровне на трубках испарителя могут образовываться пленки, снижающие теплоотдачу ВВУ, что уменьшит КПД установки, и возможно приведет к выходу оборудования из строя. При этом может сильно повыситься концентрация сухих веществ.
2. Превышение уровня продукта в пароотделителях установки «Виганд» значительно увеличивает время получения готовой продукции. Если превысить уровень даже на 10-15 см, то вместо 15 минут на выпаривание может уйти 30-40 минут.

Внедрение система автоматического поддержания уровня продукта в ВВУ позволяет добиться наиболее оптимального уровень молока – 2-3см над уровнем переливной трубы пароотделителя.

Краткое описание работы ВВУ Виганд

В результате применения вышеперечисленных автоматизаций нам удалось повысить производительность ВВУ. Были проведены экспериментальные замеры. ВВУ до  автоматизации получалось 3,5т. сгущенного продукта за 6 часов,  после автоматизации 3,5т. получалось за 4,5 часа. При этом необходимость в промывке и ополаскивание ВВУ не требовалась. В нижней части пара-отделителя скапливаются загустевший продукт.  Периодическая откачка продукта из нижней зоны пара-отделителя приводит к замещению загустевшего продукта на более жидкий, что увеличивает время работы ВВУ между промывками.